Il y a quelques années, ma tante qui habite Ergal a écrit un témoignage sur la vie du village dans les années 50-60. Je lui ai proposé de le publier ici-même, ce qu'elle a accepté.

" Avant les années 1950

Ergal ne comptait pas moins de 3 cafés (dont la maison Martin-Le Jan, vendue en 2006) et 9 petites fermes, chacune possédant  au moins un cheval :

- Balivet = maison Adam
- Caron = maison Ivoire
- Hochu
- Renard = maison Saintin
- Le Jan = maison Wollenburger
- Leroux
- Fourré, la seule toujours en activité
- Frombostier sur la place
- Gaduel, chemin Moulin Neuf

1953, petit village où j'ai été bien accueillie. On avait l’impression d’appartenir à une grande famille. Le garde-champêtre avec sa trompette nous avisait des informations importantes.

Il restait 5 fermes en activité et 2 cafés dont un fermera définitivement quelques temps après. Un petit commerce d’épicerie où l’on pouvait se ravitailler et même acheter des bas et de la mercerie. Pour le reste du ravitaillement, 2 boulangers faisaient leur tournée, l’Union Commerciale, le Familistère et les Vins de France faisaient leurs livraisons une fois par semaine. 2 charcutiers, 2 poissonniers, un marchand de légumes faisaient aussi une tournée par semaine. Un marchand qui vendait vêtements, lingerie et linge de maison passait une fois par mois. Ces marchands ambulants nous ont ravitaillés jusqu’à la fin des années 70. Une fois par an, un alambic venait s’installer sur la place où tout un chacun pouvait venir distiller son eau de vie. Le dernier client devait ramener l’alambic vers une autre destination. À cette époque, c’était Mme Bagot de Maurepas qui en était propriétaire.

Tous les habitants vivaient en bonne intelligence et étaient toujours prêts à se rendre service. Si une personne se déplaçait en ville, à Versailles ou à Trappes (en principe, nous y allions une fois par semaine), celle-ci  proposait aux autres de leur ramener quelques courses. En face de chez nous, il y avait la ferme de Mr et Mme Le Jan dont la porte était ouverte à tout le monde, la cafetière était toujours sur la cuisinière, nous buvions beaucoup de café. Le grand-père Le Jan était heureux d’avoir beaucoup d’enfants autour de lui et ces derniers étaient heureux de monter dans le tombereau pour aller dans les champs. Par contre, les parents devaient être vigilants car le midi était souvent le moment de la petite rasade d’eau de vie appréciée par les enfants ! À la période de la récolte des pommes et de la fabrication du cidre, il y avait une bonne ambiance. Dans la cave la mise en bouteille reste un souvenir mémorable.

L’hiver 1955-1956 a été très dur. Nous n’avions pas de chauffage central. Nous vivions dans une seule pièce avec 2 enfants dans la maison Martin-Le Jan. Seule la cuisinière à bois nous chauffait. Il fallait l’allumer tôt le matin pour faire chauffer le café et l’eau pour la toilette car la salle de bains n’existait pas. Les commodités étaient dans le jardin et leur vidange était une corvée pour les hommes de la maison.

La fête du village qui se tenait à la Pentecôte était l’occasion de réjouissances : le tir au canon avec la Joyeuse, la pose d’une guirlande de fleurs sur la façade du café, le bal sous une tente où jeunes et personnes âgées dansaient…"